Vaji i kokosit pa erë është ideal për skuqje, pjekje dhe zierje sepse është jashtëzakonisht termostabil, kështu që nuk krijon radikale të lira dhe nuk çliron përbërës të tjerë të dëmshëm. I ekspozuar ndaj nxehtësisë mbi 25°C, ai shndërrohet në gjendje të lëngshme.
