Kripa e detit Probios prodhohet në kriporen e lashtë të quajtur moranella ose chiusa, e ndërtuar në 1884 në Trapani. Tava e kripës ndodhet brenda "rezervatit natyror të orientuar" të menaxhuar nga WWF. E korrur dhe e paketuar me dorë me metoda tradicionale, kripa jonë nuk përpunohet dhe është e lirë nga çdo trajtim kimik: kjo lejon që të gjitha substancat minerale të çmuara të mbeten të paprekura.
