Tradicionale, japoneze, me shije të kripur, e bërë nga kripë e pastër soje, uji dhe deti. Mund të përdoret si zëvendësim për kripën në përgatitjen e enëve të ndryshme të drithërave dhe perimeve, supave, mjedrave, sallameve, sallatave, perimeve të pjekura etj. dhe jep shije të pasur.
