Matcha premium, 40g

Matcha organike me cilësi të lartë Clearspring vjen nga rajoni Uji, i vendosur në zonat malore të qytetit japonez të Kiotos. Ky rajon është i njohur për prodhimin e çajrave me cilësi të lartë.

Gjethet e çajit jeshil për prodhimin e matchas mblidhen disa javë para kohës klasike të korrjes, ekskluzivisht nga shkurre që janë të fshehura nga rrezet e diellit direkte. Ky proces, ndër të tjera, stimulon sintezën e klorofilit dhe rrit nivelin e aminoacideve, kryesisht L-teaninës. Gjethet mblidhen ekskluzivisht me dorë, pas së cilës ato avullohen, avullohen dhe thahen, dhe në fund bluhen në një pluhur të imët me një mulli guri.

Ndryshe nga llojet e tjera të çajit jeshil që mund të piqen të përgatitur, çaji matcha pihet gjithmonë i përgatitur fllad dhe karakterizohet nga një shije natyrale e ëmbël. Është natyralisht i pasur me antioksidantë (katekina), vitamina A, B6, C dhe K, minerale, magnez, kalcium, hekur, kalium, fosfor, zink dhe bakër.