Maja përdoret më shpesh për të majuar brumin, për të rritur vëllimin e tij, për të zhvilluar strukturën e tij dhe për të krijuar një shije dhe aromë specifike. Përveç bukës dhe ëmbëlsirave, brumi me maja përdoret edhe për të bërë ëmbëlsirat e preferuara të gjyshes, siç janë ëmbëlsirat me arra, ëmbëlsirat me fara lulekuqeje, kuglofët, pincat, petullat, petullat dhe petullat e skuqura.
