Mung fasule është një bishtajore shumë e imët në madhësinë e thjerrëzës. Mung fasule është embrion i sojës dhe përmban 28% proteina, aq sa përmban mishi dhe është me vlera të barabarta ushqyese. Ato përmbajnë gjithashtu hekur dhe kalium. Përdoret në gatime dhe supa, gatime aziatike, sallata dhe gatime të ftohta
